Feijão caseiro

Ingredientes:
2 xícaras de feijão
2 colheres sopa óleo vegetal
sal
2 dentes alho amassado com pimenta in natura
2 colheres sopa cebola picadinha
cheiro verde

Modo de preparar
Revise os grãos de feijão, lave-os bem, escorra e coloque de molho em água quente, por mais ou menos 1 hora. Se preferir cozinhe diretamente em panela de pressão sem passar pelo molho. Cozinhe mais ou menos 40 minutos. Tire a pressão, observe se os grãos estão cozidos, mas não muito quebrados, e o caldo grosso. Se não estiver bom, cozinhe um pouco mais. Coloque o óleo para esquentar numa panela pequena, acrescente a cebola picada primeiro, espere fritar um pouco e acrescente o alho amassado e deixe esses temperos tomar um pouco de cor. Jogue-os sobre o feijão cozido e salgue. Cozinhe mais um pouco em fogo baixo até engrossar o caldo. Se quiser pode amassar um pouco. Acrescente o cheiro verde e sirva quente. É bem acompanhado com farinha de mandioca biju e arroz branco.

Brócolis com Soja texturizada

Ingredientes

1 xícara chá proteina de soja hidratada

flores de brócolis

1 tablete de curry japonês

cebola picadinha, alho amassado e sal

Preparo:

Para hidratar a soja, coloque-a numa tigela e cubra com água morna, espere uns 20 minutos e esprema com as mãos ou um espremedor de batatas, reserve.
Frite a cebola no óleo, acrescente o alho, adicione a soja, salgue a gosto e deixe em fogo baixo por mais alguns minutos.
Os brócolis são lavados e colocados de molho em produto próprio para verduras, por alguns minutos. Enxague e escorra-os. Cozinhe-os por pouco tempo, em pouca água e um pouco de alho. Escorra e reserve um pouco da água. Leve esse resto de água ao fogo, acrescente o tablete de curry, deixe disolver e regue sobre os brócolis. Arranje-os numa travessa juntamente com a soja. Pode decorar com tomates cereja.