Brócolis com Soja texturizada

Ingredientes

1 xícara chá proteina de soja hidratada

flores de brócolis

1 tablete de curry japonês

cebola picadinha, alho amassado e sal

Preparo:

Para hidratar a soja, coloque-a numa tigela e cubra com água morna, espere uns 20 minutos e esprema com as mãos ou um espremedor de batatas, reserve.
Frite a cebola no óleo, acrescente o alho, adicione a soja, salgue a gosto e deixe em fogo baixo por mais alguns minutos.
Os brócolis são lavados e colocados de molho em produto próprio para verduras, por alguns minutos. Enxague e escorra-os. Cozinhe-os por pouco tempo, em pouca água e um pouco de alho. Escorra e reserve um pouco da água. Leve esse resto de água ao fogo, acrescente o tablete de curry, deixe disolver e regue sobre os brócolis. Arranje-os numa travessa juntamente com a soja. Pode decorar com tomates cereja.